TEORIA
Il klinker nella lavorazione carni
Il pavimento delle aziende di lavorazione carne, pollame e salumifici è soggetto a traffico pesante costante e danni da impatti. A questi si aggiungono la presenza di acqua e acidi che provocano la proliferazione di batteri (il ceppo più diffuso in questi ambienti di produzione è la listeria).
CARATTERISTICHE ANTIACIDO DEL KLINKER INDUSTRIALE
Negli ambienti di lavorazione della carni l’impermeabilità della pavimentazione è di fondamentale importanza, al fine di evitare quei possibili fenomeni dovuti alle frequenti operazioni di lavorazione e lavaggio,
In particolare, gli stabilimenti per la lavorazione di carne pollame e salumifici sono sottoposti a metodi di pulizia aggressivi ed esposti a contaminanti tra cui sangue, grasso e olio. Pertanto, queste aree richiedono pavimentazioni resistenti, con una alta protezione igienica e superficie antiscivolo di livello certificato, per evitare incidenti di caduta e scivolamento in caso di superfici bagnate.
I pavimenti in klinker industriale realizzati da Italbu, sono la migliore risposta in termini di affidabilità e durevolezza nel tempo.
Grazie alla modularità del pavimenti, questi potranno sempre essere ripristinati alle condizioni originali, semplicemente sostituendo le parti ev. danneggiate (diversamente da quanto accade con le pavimentazioni continue, nelle quali ogni tipo di intervento è causa di aloni o differenze di finitura).
Evitare fermi di produzione, dovuti a danneggiamenti delle pavimentazioni, è il più immediato ritorno dell’investimento in una pavimentazione industriale in klinker.
KLINKER, ANTISCIVOLO CERTIFICATO, DA R10 A R13
I grassi e scarti dovuti alla lavorazione, rendono le pavimentazioni degli ambienti particolarmente scivolose, creando rischi per l’incolumità dei lavoratori.
Forniamo piastrelle in clinker certificate antiscivolo, al fine di ottemperare ai requisiti normativi in termini di salute e sicurezza dei lavoratori, obbligo per tutte le pavimentazioni industriali nel settore agroalimentare.
Il klinker industriale, può ridurre al minimo i rischi derivanti dalla scivolosità dei pavimenti. Utilizzando piastrelle in clinker certificate, con finitura ad alto indice di antisdrucciolo, con gradi da R10 a R13.
IGIENE E PULIZIA AMBIENTI DI LAVORAZIONE CARNI
In Europa, e in particolare in Italia, gli stabilimenti per la lavorazione di carne pollame e salumifici sono obbligati per legge a implementare e conseguire sistemi di gestione per la sicurezza alimentare. Il sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) e’ uno strumento preventivo di valutazione dei rischi utilizzato dall’industria alimentare per assicurare che vengano considerati tutti i possibili pericoli per la loro sicurezza e che vengano messi in atto controlli adeguati per eliminare o ridurre la contaminazione degli alimenti. I requisiti di igiene per le superfici dei pavimenti devono essere applicati in conformità del regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari.
ITALBU da oltre 35 anni realizza pavimentazioni resistenti e durature in klinker industriale, che prevengono la proliferazione batterica anche grazie all’uso di resine batteriostatiche, per la sigillatura delle fughe.
Grazie alla ampia gamma disponibile di pezzi speciali in klinker: tutte le superfici saranno prive di angoli a 90° o interstizi, spazi in cui si potrebbero trattenere residui organici, con conseguenti rischi di infestazione batterica.
CANALI DI DRENAGGIO E POZZETTI IN ACCIAIO INOSSIDABILE
Progettiamo, realizziamo ed installiamo efficaci impianti di scarico delle acque reflue in acciaio inossidabile, che prevengono la formazione di batteri e cattivi odori grazie a design e materiali di alta qualità.
RESISTENZA MECCANICA DELLE PAVIMENTAZIONI IN KLINKER
La pavimentazione in klinker industriale, garantisce inoltre la massima a resistenza meccanica possibile, rivelandosi la migliore soluzione per ambienti con passaggio di carichi pesanti e traffico di carrelli o altri mezzi di movimentazione.
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